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2019.5.4夜４ 2017年創業とまだ若い店ながら、昨年開催された「大つけ麺博2018」のユーザー投票で堂々の3位入賞を果たした実力店。尚、昼と夜で屋号・メニュー共に変える完全二毛作営業というスタイルをとっており、『麺の虜』は昼、私が訪れた夜は『濃厚の虜』という棲み分け。ドロリとした高濃度の豚骨ベースにドカドカと煮干を効かせた、煮干感全開の強烈なスープ。それに負けじと低加水の自家製中細麺が踏ん張り、互角に渡り合っている。これだけだと流石に食べ飽きしそうなところを、刻み玉ねぎとあおさ海苔で緩急を創出。特に玉ねぎが付与する清涼感が効果大、最後まで変化が楽しめる仕様となっている。
HASH-ROYAL
禅
尚、昼と夜で屋号・メニュー共に変える完全二毛作営業というスタイルをとっており、『麺の虜』は昼、私が訪れた夜は『濃厚の虜』という棲み分け。
ドロリとした高濃度の豚骨ベースにドカドカと煮干を効かせた、煮干感全開の強烈なスープ。それに負けじと低加水の自家製中細麺が踏ん張り、互角に渡り合っている。
これだけだと流石に食べ飽きしそうなところを、刻み玉ねぎとあおさ海苔で緩急を創出。特に玉ねぎが付与する清涼感が効果大、最後まで変化が楽しめる仕様となっている。