６月３日（月）２０時過ぎに訪問。先客１０人くらい。後客多数。

この日は仕事を終えて久々にとん平食堂さんへ。
この６号線沿いも、とん平食堂さんと山岡家さんが中心ですが、
それ以外にも定食屋さん的なお店も営業されていますね。
そのあたりは、定食データベース専門の方にお任せしたいと思います。

入店すると券売機はなく口頭注文、後会計制です。
厨房にはご主人が調理して、ホールには男性店員さんが。
テーブル席の方の方は、盛大に注文してがっつりいかれていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めの平打ち系のタイプ。
しっかりと水切りされて、大きな皿に盛られています。
その皿にはつけ汁の器も一緒に乗せられていますね。
もちっとした感じの麺で、暑い日にも啜り心地がよさそうな麺ですね。
麺量は大盛りで３００ｇ位でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心のタイプ。
表層にはたっぷりと背油が浮いていて、ややジャンキーな仕様。
醤油ベースにこのアブラのうまみが騒擾していいですね。
つけですので、その割にさらっと啜れる感じでもあります。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、青菜、韮、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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薄切りですが、程よく塩味が濃いめで、つまみにも行けそう。
次回はチャーシュー増しでいただきたいところです。

そしてデフォルトでも味玉が付いてきます。
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このガングロの味玉がこちらの象徴ですね。

多めの青菜はシャキッと食感がいいですね。
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緑のビジュアルも映えます。


美味しくいただき完食です。
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背油たっぷりの美味しい醤油つけめんでした。
デフォルトの価格が６００円なところも魅力の一つですね。
安くてボリュームがあって、美味しい。まさに素晴らしいお店だと思います。
次回こそは、代行やタクシー使って、一杯やりたいところです。

今年食べたチャーシュー５１６枚／１４１杯
今年食べた唐揚げ　５３個


ごちそうさまでした。