★2019/6/5（水） 12:56 約1年4ヶ月振りの訪問で、前レビューの川崎のタッツーさんと同じメニューで追随しま〜す（笑）先客15名で「チャーシューメン」の食券を購入後カウンター着席時にクーポンを提示し極太めんまで頼み、好みは麺カタメ・アブラ多めでお願いし 13:02 着丼、迫力ありますね〜実物は初めて見ます。

★スープ・・・豚感しっかりほんのり乳化もして、多めで頼んだ鶏油も効いて濃厚です、タレは濃くまろやかなしょっぱさでコクもたっぷりな相変わらず美味しいスープです・・が今日は若干バランス悪く終盤は少ししょっぱくなりました。
★麺・・・・・中太ウネリ強めの短い麺、カタメで頼んでもコシはなく柔らかめ、加水は低めでモッチリです、しつこく何度も書いてますが旨い家系のスープには酒井の麺！ですね、量は160g
★具材・・・・チャーシューは大きいのが4枚、いつもの燻製香あってミッシリな噛み応えのチャーシューでは無く、燻製香弱めでハムみたいな食感でこれはこれで美味しいですが、今日は初めてチャーシューメンを注文したのでやはり少し残念wwwです、極太めんまは甘めの味付けでクニャッとした柔らかさで極太だけにもう少しコリやカリがあればなぁと思いました、ほうれん草は生使用のようでクタって無くて良い風味でたっぷりです、海苔はスープを吸わせてライス（我慢我慢（笑）が欲しくなりますね〜

★僕が食べた家系の中では間違いなく上位に入る店ですが今回は上記の点数とさせていただきました、途中、卓上におろしショウガがなく、刻みショウガとおろしニンニクを入れて食べましたが、このスープとの相性はイマイチに感じました、やはりおろしショウガ大量投入が僕は好みかな、次回はチャーシューより麺を楽しみたいから中盛ラーメンですね！店は店主さん、奥さん？と男性店員さん3名で、調理や盛付けは店員さんに任せて店主さんは裏方仕事をしていて良い光景だなと思いました、奥さんはしっかり客誘導して皆さん活気ある元気な接客です、退店時は外待ち6名ほどで午後１時過ぎでしたが相変わらず人気ありますね！