中之条にてゴルフ廻り放題を満喫(*^^*)

セルフなのでいつもはおにぎり持参でしたが、途中抜け出して此方に立ち寄ると言う素晴らしいプランを思い付きました(笑)

平日のお昼過ぎ、名前を書いて外待ち５名に接続。

限定の 鶏そば も気になりましたが、敢えて暑いのに表記を(笑)
味玉トッピングでお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15576802.html
スープ

出汁、素材感 8/10 ベースはガラと野菜でしょうか。
判別は出来ませんがしっかりと屋台骨を形成していてこその味わいです。

かえし、旨味 10/10 赤味噌メインのブレンドかと思われますが、香り高く仄かな甘味と僅かな酸味が特徴的です。

唐辛子による辛さと炒めた挽き肉のコクも含め、全体のバランスが秀逸。
理屈抜きにめっちゃウマイ辛味噌です。

塩分、温度 10/10 味噌はこうでなくちゃ！な、やや強めな塩梅です。
汗をかきかき、夏場にも最高ですね。
ちなみに喉は渇きませんでした。

麺

食感、風味 10/10 加水率低め、ぼそプツンとした食感の黄色い中細縮れ麺です。

味噌専用と思われる麺で、地元では かじべえ さん になんとなく似ているような、相性抜群のものでした。

ゆで加減、好み 10/10 硬めの茹で加減で湯のびにも強い良い麺ですね。
この地域まで来てこの味が楽しめるのはありがたいお話です。

具材

肉 10/10 トロリと煮込まれたバラの煮豚は以前と変わらず、口の中で肉がほどけていく柔らかさ。

スープの底にはひき肉もたっぷり。
味噌ではなかなかお目にかかれない贅沢さです。

その他 10/10 たっぷりシャキシャキのもやしは強めに残る食感が心地よく、独特な切り口のねぎはスープで熱を入れて甘みを引き出すのがおすすめ。

極太なのに歯切れの良いメンマは、味噌ラーメンで見る事はまずないレベルのもの。

味玉に感じたほんのりとした甘みが、これまたスープとのコントラストに。

不満を感じるところがどこもありませんでした。

cp.量 10/10 野菜ねぎチャーシュー麺と名乗っても良いくらい盛り込まれています。
安い！！(*≧∀≦*)

接客 10/10 店主さんは気さくにお話下さり、女性店員さんも笑顔で丁寧な接客です。
四万、沢渡温泉にお越しの際は是非！
　
満足、リピート 10/10 ラヲタだけで無く、地元民の胃袋もガッチリ掴んでるのが分かる名店です。
麺から具材まで抜かりが無さすぎ！

久しぶりに本当にウマイ味噌を頂きました(*^￢^*)

次のゴルフも楽しみです(笑)