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5月25日（土）、ランチで訪問です。スープは醤油。煮干の効きは個人的には理想。セメントではないが、煮干の主張はかなりしっかり。かといって、酸味エグミがどうかというと、最小限に抑えられている。そして背脂が尖った塩分をまるこんでくれ、炎天下の中待ち続けた身としては、染みるスープだ。麺は中太麺。縮れの強いタイプで固め。このスープに合わせるには、かなりぷりぷりした食感なので、個人的には浮いてしまっている感覚はある。大盛りを注文したが、普通で茹でていたようで、あとから別丼で麺が提供された。トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、カイワレ、なると。チャーシューは炙ったもので、柔らかいがやや焦げくさい印象。メンマは少し酸味が効いているように思える。アクセントに抜群。ごちそうさまでした。待ち行列：10人待ち訪問時刻：11:25食始時刻：12:15
バフ
トシ
40Clockers
00330033
かずんこ
スープは醤油。
煮干の効きは個人的には理想。セメントではないが、煮干の主張はかなりしっかり。
かといって、酸味エグミがどうかというと、最小限に抑えられている。
そして背脂が尖った塩分をまるこんでくれ、炎天下の中待ち続けた身としては、染みるスープだ。
麺は中太麺。
縮れの強いタイプで固め。
このスープに合わせるには、かなりぷりぷりした食感なので、個人的には浮いてしまっている感覚はある。
大盛りを注文したが、普通で茹でていたようで、あとから別丼で麺が提供された。
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、カイワレ、なると。
チャーシューは炙ったもので、柔らかいがやや焦げくさい印象。
メンマは少し酸味が効いているように思える。アクセントに抜群。
ごちそうさまでした。
待ち行列：10人待ち
訪問時刻：11:25
食始時刻：12:15