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どうやらＧ１レースがあるようで、今日の府中はかなりの人出そのなかで、かなで系列の新店に本日、初訪です狭い店内でワンオペのため、なかなか大変そうです待つこと20分ほどで入店、7，8分で配膳ですスープはかなり魚粉に占められていますが、カツオと秋刀魚の風味をかなり強く感じます麺は自家製極太麺、イメージ的にはうどんに近いもので、加水率高めのツルっとした表面のものこの麺はつけめんやまぜそばでもいただいてみたくなるタイプですトッピングの中では低温調理チャーシューがしっとりとしながら食べごたえもありました味玉はやや黄身が固まりつつある感じタマネギのざく切りが合っていました後半、少しスープが薄くなっていくのを、同行者ともども感じました珍しく胡椒で輪郭を引き締まました
三日月
千年
みんとん
立秋
麺道一直線
ラーメン屋けんちゃん
そのなかで、かなで系列の新店に本日、初訪です
狭い店内でワンオペのため、なかなか大変そうです
待つこと20分ほどで入店、7，8分で配膳です
スープはかなり魚粉に占められていますが、カツオと秋刀魚の風味をかなり強く感じます
麺は自家製極太麺、イメージ的にはうどんに近いもので、加水率高めのツルっとした表面のもの
この麺はつけめんやまぜそばでもいただいてみたくなるタイプです
トッピングの中では低温調理チャーシューがしっとりとしながら食べごたえもありました
味玉はやや黄身が固まりつつある感じ
タマネギのざく切りが合っていました
後半、少しスープが薄くなっていくのを、同行者ともども感じました
珍しく胡椒で輪郭を引き締まました