2019.05.23（木）晴れ　初訪問　11:11入店　11:14注文　先客0 後客3　11:25提供

目的の梅島駅近くの未訪店「魂」へ行くもお店が変わってました・・・
折角なので入店します。
テーブル席に着席してメニュー表を見ると麺類、炒飯、定食と多数有りますね〜
気になった「中華風ジャージャー麺」と「麺大盛り」を口頭で注文。（後清算式）
お冷やはレモンの輪切り入りの冷水。
卓上には醤油、酢、辣油、胡椒、S&Bの七味唐辛子が完備。
待つ事、約10分で提供。

麺は黄色っぽい平打ち麺。
茹で上がると水で締められて表面には水分が付着。
噛むと程よい冷たさと弾力感があり、ツルツルと喉越しが良好でした。
麺大盛りで250gぐらい？

具：玉子・長ネギ
炒めたザク切りの長ネギと玉子を味噌ベースのタレで和えた物が麺の上にかけてあります。
所謂、ぶっかけ状態です。
ネギは高温で炒められて熱の通り具合がよくシャッキリとした仕上がり。
玉子も熱がしっかりと通ってました。
味噌系のタレはほんのりとピリ辛仕様。
高温の炒め油も入り香ばしさを感じます。
塩分は丁度よい加減でした。

総評
値段が低価格！！
麺はツルツルで良い感じでした。
具は長ネギと玉子のみ！！潔さを感じます。
（メニュー表だと玉子が豚肉に見えてしまった・・・）
店主さん？一人で切り盛り。接客は良かったです。
次回は普通の「ジャージャー麺」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。