永福町系保谷大勝軒の暖簾分け店、オープンして1週間程の平日なので落ち着いた頃だろうと、初訪です🚙
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暖簾をくぐると1席しか空いていない😲流石の人気だ😧
こちらは保谷と違って券売機。決めていた表題をポチ👆
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こじんまりした店内は、男性2人オペと配膳係の明るい女の子1人、白木のカウンターで清潔感溢れている。
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直ぐに着丼🍜
永福町、保谷と全く同じどデカイ丼。
まずは、スープ。熱々のスープは大勝軒特有の最高級カメリアラードで覆われた、良質な煮干の香り漂う醤油淡めの甘みと旨みがしっかり溶け込んでる😋
舌が火傷しそうなほど熱々だけど旨くていつまでも飲んでられる🥰ラードも摂取していますが 笑笑
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中細縮れ麺(硬めオーダー)、12個以上はあるトュルトュルな皮の餡小さめワンタン、少し硬めのもも肉のような肩ロースチャーシュー、やや細裂きのメンマ、高級海苔、ナルト、葱は保谷店と同じかな。
やっぱりこのワンタンは旨い😋
でも、固茹で半玉がないのは少し寂しい😔これは永福町を踏襲したか🤔
麺1.5玉は少なめにしなくても行けたな・・・
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いやいや、田無大勝軒、暖簾分け店の名に恥じない素晴らしいパフォーマンスでした👍これは人気出るは‼️
田無のラーメン店、それぞれ個性があって今後選択肢に悩むなぁ。
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まずは、遅ればせながらオープンおめでとうございます㊗️🎉