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2019.4.28昼４ 昭和50年にラーメンも供する蕎麦店として創業、2004年の2店舗目オープンを皮切りにラーメン専門店に特化。以降は本品が盛岡市のソウルフード的な扱いも受ける事もある程に浸透。姿形は見えずとも納豆フレーバーが漂うが、その正体は味噌ダレにある。すりおろした納豆を混ぜ込んであるため、どこから食べても納豆の香りとヌメヌメが。2008年には花巻市で小麦の自家栽培を開始、もちろん自家製麺で、麺の啜り心地の向上にも寄与。ここまでは割と好みなんだが、自家製キムチの辛さが引っ込んでいて物足りない。プラス20円の辛さ増し設定にすべきだったかな。あと、辛さを減退させる要因にはなっていないだろうが、モヤシが多すぎで食べ疲れる。これ、量の問題ではなく、茹でが浅すぎる点に真因がありそう。
HASH-ROYAL
saima
どんちゃん
Air I
ぺ
かぷっちょ
姿形は見えずとも納豆フレーバーが漂うが、その正体は味噌ダレにある。すりおろした納豆を混ぜ込んであるため、どこから食べても納豆の香りとヌメヌメが。2008年には花巻市で小麦の自家栽培を開始、もちろん自家製麺で、麺の啜り心地の向上にも寄与。
ここまでは割と好みなんだが、自家製キムチの辛さが引っ込んでいて物足りない。プラス20円の辛さ増し設定にすべきだったかな。
あと、辛さを減退させる要因にはなっていないだろうが、モヤシが多すぎで食べ疲れる。これ、量の問題ではなく、茹でが浅すぎる点に真因がありそう。