【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　陣屋



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長久手市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10時～15時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～20時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏そば



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　730円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　39450円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



2019年45軒目は、長久手市に有る〝中華そば　陣屋〟。約1年ぶり位かな?注文したのは、〝鶏そば〟。スープは、鶏ガラベースの〝塩〟。白胡麻・ネギ・梅肉・三つ葉・桜海老・炭火の鶏チャーシューが綺麗に盛り付けられている。まず、そのままスープを口に運べば、優しい鶏の旨味と共に良い塩梅の塩加減が絶妙加減が口の中に広がる。そして、炭火で炙ったと思われる〝鶏チャーシュー〟の炭火の香ばしい風味が食欲をそそる。桜海老の香ばしさ・梅肉の酸味が華を添える。やや大きめのネギが少々煩く感じる物のコクも十分のスープ。そのスープに対しての〝細麺ストレート〟は、細麺では有るが十分に感じる噛み応えと程良いコシの強さが有り、スープとの相性も悪くはないし、喉越しも滑らか。炭火で炙った?〝鶏チャーシュー〟は、厚みが有るのに、しっとりと柔らかな肉質で、鶏肉の嬉しい所は皮の部分。この皮の部分が美味い。見た目通り〝さっぱり〟とした味わいだが非常に奥行きのある一杯。