限定ねらいで､､
『寿製麺よしかわ川越店』ｻﾝに訪問です。

先日､川越丸広催事場で提供したのと同じかな？
だったら...(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

食券を店員ｻﾝに渡す際に､
｢煮干用のパッツン麺に変更出来ますか？｣
｢出来ますよ。｣
との事でパッツン細麺に変更。
待つこと5分程で..ご対麺〜♪

スープは比内地鶏出汁の清湯醤油。
贅沢に比内地鶏を大量に使用したというスープは鶏の旨味と上質な鶏油のコクに加えて川越･はつかり醤油の｢再仕込み｣のキレと奥深さと芳醇な醤油を味わえ楽しめる極上清湯醤油スープで啜るレンゲご止まらない美味しいスープです。

本来なら自家製多加水のピロピロ中太麺ですが､麺変更により自家製低加水ストレートの細麺がカタメの茹で加減。ザクコリの食感でスープとの絡み､相性も抜群ですよ。

具材は、バラチャー､穂先メンマ､九条葱。
多めに入っているバラチャーですが､昔の焼豚のようなクラシカルな味付けが好みから外れ残念w
薄味付けでヤワジャキな歯応えのよしかわ式メンマは美味。
多めのシャキシャキ九条葱も良いですよ。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

煮干し用のザクコリ細麺に変更は大正解でしたよ！
比内地鶏のスープにザクコリ細麺は少し前のクローバーな感じを楽しめました。
チャーシューがいつもの｢豚･鶏のレアチャー｣に変われば､＋5点でしたね (･∀･)
今度是非ともソノ仕様で提供お願いしまーすψ(｀∇´)ψ

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪