Item: 麺屋猪一 本店
Rating: 92
Author: 小野篁

92点

こちらの支店の猪一離れは、昨年宿泊していたホテルの近くでとても美味しいお店だったのでお気に入りで何度か通いましたが、今回はそちらの本店。客対応は離れと同様しっかりとしています。また京都内でも河原町という場所柄か外国人の比率が非常に高く、外国人のお客さんにしっかりと英語で対応。『このメニューはどんなのか？』と聞かれていてもしっかり英語で対応していたのは流石。
またお店を回す能力が非常に高い。

店内へ進むと離れと同様に和風な京都な造り。オープンキッチンだったので作っている様子を見ていましたが卓上アイテムも同じ。

スープは出汁の効いたスープ。甘さ強め。京うどんの汁に近いものがあるのは離れと同じ。鶏に鰹節、昆布などを合わせた感じ。今の私の好みにバッチリ合っていてとても美味しい。
麺はこちらの方が食感が楽しめる硬さで茹でられています。