Item: ラーメン星印
Rating: 87
Author: うが

87点

うが

絶賛提供中の限定つけ麺。

GWのつけ麺ラッシュの興奮冷めやらず、
次なる限定はつけ麺です。
提供期間は不明ですが、そんなに
長くはなさそうなので
気になっている方はお早めに！

「醤油つけ麺」
写真はチャーシュー増し(有料)のオーダーです。

【つけ汁】
味濃いめの醤油つけ汁。シャバで油分は多め。具はほとんどつけ汁に入っています。
塩梅強めに仕立てられているので最後までしっかりキマッた味で食べきることができます。
スープ割には麺丼の昆布水を使って薄める趣向です。

【麺丼】
細つけ麺の丼には粘度弱めの昆布水。岩海苔がトッピングされています。
ぬめぬめした昆布水とは違いほどよい加減になっているので食べやすいし、ゲフッとしません。

【全体】
この店の醤油メニューにはほぼ外れなし。ただ、この攻めた塩梅加減はオープン直後あたりを除いて
ほとんどお目にかかることがなかったのでちょっと驚きでしたね。
でも良い判断の塩梅だったと思います。昆布水系はすぐに薄ぼんやりしてしまうので。