12:00頃訪問。5人程の待ちに接続し、15分程待ってから着席する事が出来た。店内は狭く、厨房を囲むカウンターが主体。不潔感は無いが、ちょっと窮屈で居心地は今一つ。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。着席後、さらに15分以上待たされてから漸く配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。多加水で平打ち気味のもの。綺麗に畳まれて供されるのは好印象。
食べてみると、茹で加減、締め具合は申し分無く、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。表面のツルツル感と、噛み切る際のグニグニという強い抵抗感が心地良く、咀嚼と喉越しを楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も良好。
量は、中盛で茹で前250g。500gまでは同額との事で、大食の人には重宝されそうだ。

つけ汁は、如何にも濃厚豚魚系という色合いに茶濁。強めのトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、動物系、魚介系共に出汁感はしっかりと主張。特に濃厚という事は無く、この店ならではの個性も感じられないが、何ら不足の無いコク、味の厚みが打ち出されており、まろやかな味わいを形成している。
タレの立ち方は適度。過度のトガりは無いものの、最後まで飽きの来ないキレを生み出している。やや強めに付与されている甘みと仄かな酸味も嫌味になる事は無く、巧妙に全体を纏め上げている印象だ。
カウンター上の味変アイテムは使用せずに食べ進め、最後はポットの割りスープを多めに注いでほぼ完飲した。

具として、麺側に盛られるチャーシュー1枚は、細長く、しっかりと厚みのある巻きバラ肉。柔らかく、非常に美味。
他に、カイワレと海苔1枚が乗せられる。
つけ汁には、適量の刻み葱が浮かび、細めのメンマと微量のチャーシュー細片が沈んでいる。

非常にありがちなタイプの濃厚豚魚系つけ麺。完成度が低い訳では無く、それなりには楽しめたが、他のメニューを選択すべきだった気がする。ただ、食環境と提供までの時間の長さを考えると、再訪意欲は全く起きないというのが正直なところだ。麺を沢山食べたいという人には向いている一店だと思うが。