2019.5.1 12:30頃に訪問。駅直下と言うこともあり、常に7～8割がた席が埋まった状態。1人客はカウンター席に座るよう店から指示が出ます。令和最初の1杯は、去年の12月5日に高架下工事が完了して新規オープン(再開かな？)したコチラに。
小田急マルシェのリニューアル前と同様、コチラの隣には焼き鳥日高も健在。空いていたカウンター席に座り、卓上のメニューから期間限定の大宮担々麺と半チャーハンのセットを注文。辛さを選べるってことで「辛め」で注文。ちょい辛、辛め、他もあるのかは説明なしっ(;^ω^)
厨房は見えない席でしたが、接客は全て女性で切り盛り。注文後8分程でお盆に乗って配膳されました。なかなか赤いですねぇｗ

赤いラー油？も浮くスープは、豚骨ベース？に味噌と唐辛子や豆板醤を利かせたもの。ほのかにニンニクも効いてます。どこかで食べた味だなぁと思って記憶を辿ると、同じく日高屋で食べた「モツ野菜ラーメン」を2段階くらい辛くしたような感じ。
辛さの中に甘みも感じるので甜麺醤とかも使っていそう。丼中央に乗った辛味噌を溶かすと辛さがUPしますが、味噌自体にも辛みだけでなく甘みがあります。

麺は中細縮れ。加水率は高め、茹で加減は適度。コレは日高屋で一般的に使われている麺ですね。タンメンとかは平打ち麺になったので、てっきり中太平打ち麺かと思ってました。まあ、ダレにくい麺なので問題はありません。麺量は普通です。

具は、溶き玉子、玉葱、刻んだザーサイ、ニラ。挽肉でも入っているかと思いましたが、入ってませんでした。ちょっと残念。

半チャーハンは、まあ期待とおりに大したことは無し。冷凍臭が無かっただけ良いけど、やっぱりチャーハンは王将のほうが圧倒的に美味しい。これなら白ご飯の方が良かったと食べた瞬間に後悔(-_-;)

日高屋ははタンメンと味噌ラーメンが良いのですが、ついオリジナルのメニューに惹かれてしまいます。24hでは無くなったけど、営業時間が長いので便利に使わせてもらいます。御馳走さまでした。