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85点
スペシャル焦がし煮干らぁめん[ラーメン/醤油]
らぁめんや やしげる（東京都世田谷区）pepp

「スペシャル焦がし煮干らぁめん」@らぁめんや やしげるの写真煮干しを焦がすと美味くなるのか？な一品。
そうする事で煮干しの風味よりもエグみが増したイメージです。そこは好みが分かれそう。個人的にはありです。
麺はパツン感がいい。

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