平日の１２時前に到着。この街に来ることが多くなったが、地元企業の味がどこかにあるかなと思って探してみると、ここかなと思って来店。駐車場が判別しにくく、お店に確認して駐車。隣は交番である。入店して奥のカウンターに着席。早速差し込みメニューになっていた掲題のメニューをオーダー。この時間半分も入っていなかったが、１２時に近づくと多くの来店客で慌ただしくなった。

出てきた一杯は色の濃いスープに一昔前の中華そば的なビジュアルで、結構湯気が立っていた。スープを飲んでみると、やはり醤油の味わいの中に味噌のような風味が見えて美味しい！麹のような香ばしさもあって、変にガツンと効いていないのがうまさに繋がっているように思った。塩分も強く感じることなく、飲み続けても美味しさの変わらないスープである。麺は中細の縮れ麺で、食べてみると予想はしていたものの、食感が軟らかい。スープとの絡みは良いが、食べ進めてもその食感は変わらなかった。麺量的には価格を考えると納得できた。具材はチャーシュー・メンマ・わかめ・なると・海苔・刻みねぎ。チャーシューはモモ肉で小さめだが、昔ながらの味わいで美味しい！メンマは少し柔らかめの食感。ワカメ・なると・海苔はよくあるクオリティ。ねぎはスープと相俟って風味が出ており、存在感があった。

地元企業に囲まれてあるお店だけに、その企業の色がスープに出ており、もろみならではの美味しさが見えているスープであった。濃過ぎず薄すぎず旨みが出ていた。麺については惜しい。茹で過ぎとは感じられなかったが、これがいつも出ているとすれば、常連客がこういう嗜好なのかなと思った。具材については懐かしさを感じる味わいであったが、クオリティとしては仕方ないか。丁寧な挨拶をいただき退店した。