いつの間にか世の中に「家系ラーメン」が溢れるようになった。
だから行く店を選ぶとき、“本物”か“インスパイア”か“○○モノ”かを知りたくなる。
店構えを確認。
なんというか、若者向けの店のように見える。看板に「家系」の文字はない。
そしてよく見ると、店頭の貼り紙の一つに
『横道の豚骨醤油ラーメンは「家系」とよく言われます。上品な家系をイメージして頂ければよいかと思います。』
とある。
つまり、家系とは言っていない。
インスパイア的オリジナルなのだろうと推測。

左手の券売機で食券を買う。
デフォルトの横道ラーメンだが、細麺か太麺を選べるので、太麺を。
食券を渡すときに麺の硬さを聞かれたので「普通」でお願いした。
たしかにこのシステムは“家系”にはないだろう。

数分で着丼。
なるほど家系っぽいが、具にほうれん草はなく、半玉。
スープを飲むと、豚の主張はしっくりながら飲みやすいクリーミーな豚骨醤油。
たしかに上品な家系といえそうだ。
逆にいえばガツン、ビシ、ネジリハチマキ、ではないのだが、旨いスープだ。

麺は捻れのある平打ち太麺。
やや硬めでポソっとした感じもあり。ヤワでもよかったか。
大盛にしたので、十分な麺量。

具は、ピンクチャに半玉、ネギ、海苔。
どれもスープに沈め、麺と共に食べて旨し。
完食、ほぼ完飲。

何系だろうと旨けりゃいい

ごちそうさん 笑う赤青龍