なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90点
特製手揉み中華蕎麦（醤油）[ラーメン/醤油]
麺処 ほん田（東京都北区）ダイナミックtaka

「特製手揉み中華蕎麦（醤油）」@麺処 ほん田の写真丁寧かつ親切で笑顔の接客。本田店主さんや
スタッフさんを近くで感じることができる。
全てにおいてハイグレードなお店ですね！

出汁の深いごまかしの効かない澄んだスープ。
口当たりアッサリも鶏の旨味やらが凝縮されており、ほどよい煮干し感もある。背脂の甘さもいいアクセントに。バランスとれてます！
ご自慢の手揉み麺もスープとの相性が抜群に
いいです。具材ひとつひとつも文句なし！

今回で2回目になりますが、気のせいか前回
よりもパワーアップしてた感あり。

また必ず来ます。
ご馳走さまでした〜！！

いいね (2)
投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

takaさんこんにちは。
「ごまかしの効かない澄んだスープ」
→素晴らしい表現です。なるほど、色でごまかされることが無い･･･。
今後は透明なスープの見方を変えてみようかな･･･。

あたと_13号 | 2019年5月6日 15:20