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今時珍しい「つけ麺」専門店の新店、先月２３日にオープン、先週の２７日に行ってみたけれど何故かシャッターが閉まっていてフラれました。連休半ば、ほどほどのお客さん、券売機上段左端の「味噌」をポチッと、「味噌つけ」ってすごく久し振りな気がする。熱々のつけ汁から麺着、つけ汁内には豆モヤシ、ネギ、穂先メンマにこの店ウリのアグー豚のチャーシューがごろっと。麺は懐かし中華の卵麺の細縮れ、「つけ麺」でこの麺は珍しい、やや硬めの茹で加減なのでパサッとした食感。甘めのつけ汁は優しい味わい、煮込まれてくたくたの野菜の味わいと白味噌なのかな、特徴のある味わいです。２４０グラムの麺はあっさり完食、カウンターのポットに入りの割りスープを入れて頂く。良い塩梅の割りスープになり美味しくフィニッシュ。個人店のような、資本系のような。
タバサ
まんま
うにまる
麺道一直線
赤バイクの知蔵
連休半ば、ほどほどのお客さん、券売機上段左端の「味噌」をポチッと、「味噌つけ」ってすごく久し振りな気がする。熱々のつけ汁から麺着、つけ汁内には豆モヤシ、ネギ、穂先メンマにこの店ウリのアグー豚のチャーシューがごろっと。麺は懐かし中華の卵麺の細縮れ、「つけ麺」でこの麺は珍しい、やや硬めの茹で加減なのでパサッとした食感。甘めのつけ汁は優しい味わい、煮込まれてくたくたの野菜の味わいと白味噌なのかな、特徴のある味わいです。２４０グラムの麺はあっさり完食、カウンターのポットに入りの割りスープを入れて頂く。良い塩梅の割りスープになり美味しくフィニッシュ。
個人店のような、資本系のような。