平成の最後に食べるラーメンはこちらにしました。池袋店に行ったのが２年半前ですが、こちらの店は約１６年振り位、人気絶好調の頃でした。開店前から大行列に並んだものでした。
学生のいない超大型連休４日目、１２時半で並びは無くすんなり着席。券売機で左端２段目をポチリ、１段目は各メニューの「特」なので、これが店の1番ウリですかね、よく考えたら「浸けそば」以外を食べるのは初めて。以前は「掛け豚」という名前でしたが、変わったんですね、「豚」から「節」になったということは魚介が強めということですかね。すっかり忘れていましたが広々とした厨房ですね、良く声の出るスタッフ3人体制でした。さて麺着、ほぐしたチャーシューにメンマ、ネギに海苔がトッピング。麺は細麺ストレート、「浸け」とは変えているのですね、このスープに細麺とは珍しい、低加水でチト苦手。豚骨魚介のＷスープ、懐かしいですね、粘度は高いですがまったりはしていなく、サラリとした味わい、あの頃はこの味が珍しく、何とも言えない旨さでした、あれから１６年、「ラーメン」の進化は凄いものです。でもあの頃を知らない年齢層にはこの味はそれなりの支持があるのでしょうね、閑散とした街ですがそれなりにお客さんが来ていました。