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「和風柳麺 670円」@麺屋ひょっとこの写真打ち合わせの合い間にこちらへ

レビューをみると高評価なお店。
店内は狭いカウンター7席で縮こまって拉麺のオペを眺めている。

狭い厨房で老年のオヤジさんが手際の良いオペレーション。
あれよあれよと言う間に2分ほどで着丼だ。

拉麺と言えども塩系でもなく醤油でもない!三つ葉がのるいわゆる「おすまし」のような淡麗系だ。
スープは動物系は見えず、魚介系で昆布などの旨味を感じるスープである。

麺は中細麺。加水率高いウエーブな麺であるが、かなり硬めな茹で揚げだ。
値段の割にはボリュームの多い具材たち。
どーんと置かれたチャーシューは厚み1cm近くもある肉の旨味が漂う。
このチャーシューが全体のバランスをとっているかのようである。

しかしながら、スープの薄さや麺の硬さで途中で箸を置いてしまった。
拉麺670円 この具材、この立地でこの値段には恐れ入りました。

マリオンや大きなビルの立ち並ぶ西銀座。
いまもなお、昔の昭和の香る店舗と地下の商店街は、トラディッショナルな趣を感じる。

大変ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
銀座でこの価格は凄すぎますね!
ただ、途中箸を置いてしまう感じでしたか。。。

キング | 2019年4月26日 12:25

こんにちは~
安いんですけどね...
でもチャーシューは美味しそうです(^^)

がく(休養中) | 2019年4月26日 13:59

こんにちは。
塩系でもなく醤油でもない⁉️どう見ても味噌には見えないから、さしすせそ、えーと砂糖かな?お酢かな?(笑)

魂どん | 2019年4月26日 15:30

今日、近くに行ったのでこちらのお店も候補に上がってました。
レビュー参考にさせて頂きます。(笑)

カズオ | 2019年4月26日 17:01

どもです。
こちらはわたしの大好きなお店です!
おじさん向けの淡麗なので、Beckyさんには
いまいちでしたか😅
わたしはおやじさんのオペを見てるだけで
涎が垂れます(笑)

お値段に驚愕。
これぞ庶民の味方。これぞラーメン。

あたと_13号 | 2019年4月26日 20:00

お疲れ様です。オシャレなところで、オシャレならーめんですね。

業務用人生(迷走中) | 2019年4月26日 21:36

有名な老舗ながら、日・祝定休のため未訪問です。

写真を見ると浮き油なくお澄ましの様ですよね。
ガッチャさんと同じ様なオジサンの私ならw、
もっと気に入るかもしれません。

おゆ | 2019年4月26日 23:14

Beckyさん,どうもです。
けっこう旨味はしっかりしている気がしましたが。
下ブレ7なのか,好みの問題なのか。
この店に行った時は,連食の限界を超えていた時だったので,私も実は響かなかったのですが,銀座店で食べ直した時は,かなり美味しいと思いました。

RAMENOID | 2019年4月27日 05:46

おはようございます
超課題店です。
皆さんはロケーションで引き込まれるのでしょうか。
なるほど…Beckyさんのジャッジ通りなのでしょう。
自分はどんな点数を付ける事やら。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月27日 06:45

おはようございます!2分で出てくるオペレーションは素晴らしいですが、響かなかったみたいですね💦参考にさせていただきます。

ラジオ | 2019年4月27日 08:38

昭和のBecky!、さん、こんにちは。
こちらはとても一等地にありますよね!地下で迷子になった記憶があります・・・

poison face | 2019年4月27日 14:32

こんにちは!
私はコチラかなり美味しかった記憶です。
吉左右、こうかいぼうの後に食べて92点付けてましたw
確かに淡麗なので、好みは結構わかれるかもしれませんね。

塩対応 | 2019年4月27日 16:35

江戸にある店かw
びっくりしたわ。近所の同名は去年にして数年もしないうちに閉店しちゃったから。
2分で着丼って・・・2分しか茹でてないのかなぁ?
と思ったけど、ベテランって客が入って来た瞬間にすぐに提供に出来るよう流れを
作っているんだってね。私もその店に行ってみたい!

きゆう | 2019年4月27日 20:07

こんばんわ~

点数は伸びなかったですが、この場所、内容で670円は嬉しい価格ですね!
自分に分厚いチャーシューは必要ないですが和風で三つ葉は大好きなので機会があれば食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2019年4月27日 21:57

麺は飾りでごわす
すまし汁に600円
麺に80円
な訳ないだろ(怒)
てかお前かっ(怒)

あかちばらち | 2019年4月27日 23:31

てか80円じゃなくて70円だろ(怒)

あかちばらち | 2019年4月27日 23:33

こんばんは~
私が食べたときはそこまで硬くはなかったので何かあったのかしら…?
銀座にも支店あるので是非!

ハチワレ(プニキ) | 2019年4月28日 00:26

こんばんは☆

ザギンの一等地でこのお値段は恐れ入ります。
ちなみに学生の頃この近くで働いてました。
早い提供時間だったのは理由があるんでしょうか?
麺顔はまずまずなんですけどねー。
とりあえずハツホーしてみます!

ノブ(卒業) | 2019年4月28日 20:59