4月23日
本日はお休み。青梅方面に用事があり、その前に課題店のこちらを訪問～！

途中少道が混んでいたのですが、なんとか開店時間丁度に到着。運良く一番乗り(^^)
その後はお客さんが続けて入ってきていました。

迷わず一番人気の魚貝煮干しをセレクトして、食券を店員さんに渡して着席。店構えも店内も凛々さんによく似てますね～

男性一人と女性店員一人の営業。二人とも愛想よく元気に仕事をされていて、これは気持ちが良いです。

5分程で運ばれてきた一杯は、諸兄のレビューで、確認してきた通りの具沢山できらびやかですよ～😄

まずはスープ、煮干しがガツンという感じではなく、蛤、牡蠣等とわずかながら感じる動物系とが上手くバランスを取っています。カエシの醤油は塩梅はジャストで風味よく優しい。
油も少な目なのでいくらでも飲めてしまう💦
心から美味しいと思えるほど好みです！！！
少し節系の味わいも感じたのですが、聞いてみると使われてないみたいです💦やはりバカ舌😓

麺は村上朝日製麺の細ストレート。加水率は低めで軽くボソッとした噛み応え。スープとの相性も持ち上げも良好で、小麦の風味も良いですね。麺量は130gと少し少な目。

トッピングは薄いながらもレアチャーシューが３枚、牡蠣２つ、ホンビノス貝１つ、山クラゲ、三つ葉、海苔、タマネギ。
これで750円はかなりの破格だと言えますよ！
どれも美味しいのですが、多目に入ったタマネギが辛味、甘味、食感共に良いアクセントとなり、この一杯のマストアイテムでした！

そして最後にこの日の割スープ「貝と豚」をお願い、今度は貝が前面に押し出してきて貝好きにはたまらないスープに変身～！思わず完飲しちゃいました💦

凛々さんでは割スープを飲み損ねたので、今回はかなり満足の麺活にできて良かった！

ご馳走さまでした❗また来ま～す❗