Item: 麺家 うえだ
Rating: 79
Author: 麺道一直線

79点

初訪問です。土曜の昼なので行列覚悟で来たが空席がありすぐに入れた。少し迷って表題をポチリ。麺茹でとスープは店主さん、名物のバーナーは男性店員が担当し間も無く配膳。名前の通りスープはこってり濃い味で燻製味がするチャーシューや野菜がたっぷり乗ってボリューム満点。麺は固茹でだったがもう少し柔らかいほうが好みです。食べ始めてすぐに店主みさえさんから「味の濃さ大丈夫ですか？」と聞かれるなど気配りも素晴らしく、有名店なのに全く気取りがない。立ち仕事が辛いのかラーメン作ってない時は厨房内でしゃがんで休んでいた。お身体大切に。他のメニュー食べにまた来ます。