栃木にいながら八王子のご当地ラーメンが味わえる。
そんな素敵なお店がこちらです。
マスターは八王子ラーメンの名店トモエ 八王子店の弟さんとのこと。
5年ぶりくらいの訪問です。

お店はアパートの一階テナントでパッと見わかりづらく
ぼやぼやしていると見逃しますので黄色いひさしと赤いのぼりに注意です。
駐車場は店前に2台分と奥に2台。
奥の駐車場は狭くて止めづらくご無沙汰の理由はここにあります。
店内はカウンターにテーブル2卓。
14型のテレビが高い位置にすえつけられた昔の食堂の雰囲気。

お店は高菜ラーメンをプッシュしてるようですがオーソドックスなラーメンをオーダー。
間もなくするとスープの寸胴の蓋が開いたようで
煮干のいい匂いが一気に食欲を掻き立てます。
さぁ本日の主役の登場です。
見た目は黒に近い濃い醤油スープ。
表面にラードの膜が張っています。
もちろん八王子ラーメンにはお約束の刻み玉ねぎも散らされていますよ。

スープいきます。
口にした途端、煮干感50パーセントオフ・・・
さっきまでのウキウキ気分はなりを潜めちゃいました。
見た目よりも醤油のしょっぱさもなく、よく言えばやさしい味わい。
豚や鶏など動物系の素材は一切使っていないということで
コクはスープに浮かぶラードに依存するところが大ですね。
ラードは結構多目です。
薬味でありこのラーメンのキモともいえる刻み玉ねぎですが
以前は甘くて美味しかったイメージでしたが今日は至って普通。
ちょうど玉ねぎは秋の旬の時期だと思うのですけど、どうしたのでしょう？
生食ということだと春のほうが美味しいのかも知れませんが。
あまりスープとの親和性がないです。
麺はちぢれがかなり強くはいった細麺で昔からある支那そばの黄色い麺。
カンスイの匂いとかは全くしないです。
ぷっつりとした歯ごたえとプリプリした食感が醤油スープにはよく合います。
チャーシューは薄くスライスしたモモ肉が二枚。
このラーメンには厚切りのチャーシューは似つかわしくない気がしますので
これがベストマッチでしょう。
ここにも支那そばらしさが表れています。
デフォで1/2玉子がついているのはうれしいですね。
最近では珍しく普通のゆでたまごですがｗ

このご時勢に安価でラーメンを提供しているところは高評価ですが
以前よりも若干パワーダウンしていました。
もともとこちらのラーメンにインパクトは求めていませんが
肝心の玉ねぎがどうも・・・
八王子の味を栃木で味わえるという点では貴重なんですけどね。

うまい指数 1.20