7:00頃訪問。この時間でもそれなりの客入り。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席とL字型カウンターが設けられている。気になるような不潔感等は無く、居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺は太麺と細麺から選べるとの事で前者で頼んだ。他にも、麺の硬さ・、味の濃さ・油の量を選べるらしいが、特に指定せず。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。表層を程々の量の黒いマー油が覆う。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、一般的な家系と比べると豚骨の出汁感はライトだが、スッキリとした味わいの中に一定レベルのコク、旨みは感じられる。化調によるフォローも程好く効いており、大きな物足りなさは覚えない。
マー油は程好い主張具合。余計な苦み等は抑えられており、ライトな出汁感をスポイルしていないのが有難い。
塩分濃度は高めで結構ショッパいが、力強いキレがもたらされており、これはこれでアリ。
途中、カウンター上の胡椒と一味唐辛子を投入したところ、味が引き締まり、非常に良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、スープとの相性は良好。
量は普通位。無料のライスと合わせると、十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、ロース肉が1枚。可も無く不可も無くというところ。
豚の角煮1塊は、トロトロとまではいかないが、程好い味付けで悪くない。
味玉は2つ割りで供される。黄身ネットリの仕上がりで、控えめな味付け。あまり旨いものでは無い。
他に、柔らかいメンマ数本、小さめの海苔3枚、緑色の刻み葱。

資本系的なお手軽感も感じられるものの、特に破綻も無く纏め上げられており、十分に楽しむ事が出来た。この時間に営業しているというだけでも存在価値が感じられる一店だ。