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83点
煮干中華SOBA[ラーメン/煮干し]
銀座 篝 アトレ浦和店（埼玉県さいたま市浦和区）けＮぢ

「煮干中華SOBA」@銀座 篝 アトレ浦和店の写真麺は中細のストレート。
コシのある食感。
香りも良い。
スープは煮干の醤油。
旨み強く、食べやすい。
煮干は優しく。
バランス良い。
豚と鶏のチャーシュー、ヤングコーン、筍、プチトマト、海苔、三つ葉、ネギ。
お洒落な見栄え。
昔に銀座の篝で食べた味の記憶と重なる。

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