4月11日(木)

※この日の二杯目

近くの「ターキー」さんでレバニラ炒めでビールを楽しみラーメンを食べた後にコチラにも寄ってみました。

連食するつもりは無かったんですが「ターキー」さんに向かう最中にお店を発見しちゃいましたし紹介してくれた御大のレビュによると基本「素ラーメン」って事なのでコレはスルーする訳には行きませんよねw(笑)

ところが明るく綺麗な店内に入って可愛い女性店員さんにラーメンを食べに来た事を告げると「ラーメンを提供している店舗は、もう少し先に行ったところにあるんです」と、先に発見した店舗じゃなかった事が判明w

ちなみにコチラは「鬼子母神前店」でご飯物を中心にランチが出来、全国の生産者から直送の野菜や国産食材の販売もしている店舗みたいでご近所の若いママ達でしょうか？ ランチ&お喋りを楽しんでおられましたね。

さて、親切に丁寧に教えて頂いたのでお礼を言い移動しますが、直ぐ先の右側にアコーディオン式の半透明の仕切りがある店舗を発見！

以前は八百屋さんだった地元の方じゃないと訪れる事の無い住宅街の一角で中を覗くと先客さん3名がラーメンを啜ってます。

お店は店長さんお一人の対応で「ラーメンを食べに来たんですがランチでもアルコール類を頂けるんですか？」と聞いてみると大丈夫との事。

しかも「ランチメニュー」をめくった献立表のオツマミも対応してくれると神対応。

コチラでは他にウイスキーや焼酎、梅酒の提供もありお友達はビールを、自分は辛口の冷たいお酒が有ればとリクエストすると「無濾過純米 白露垂珠」なんてお酒を注いでくれました。

アテには「白菜菜のお浸し」に「原木しいたけの網焼き」をお願い、またまた乾杯～♪(笑)

コレがウマ～い♪

こうなると止められない止まらない～♪(笑)

丁度、他のお客さんが居なくなったのでもう一杯お代わり♪

目の前に煮干しの頭と腸わたと取った3つのボールがあるのでお話を伺うとスープはアニマルオフで魚介だけで提供。

手の空いた時にひとつひとつ自ら千切ってエグミの無いスープを作っているとの事。

いろいろお話を伺っている最中ではありますが、それならと表題の「ハーフ素ラーメン&野菜の小鉢」を、このタイミングでオーダーです♪

野菜の小鉢はお友達共々頼んで無い「いんげんの胡麻和え」と「アスパラの昆布〆」をお願いすると、まだ飲んでいるので先に出してくれ「コレで全部になりますから」と「ふろふき大根」はサービスで提供してくれました。
せっかくなので、その後提供されたラーメンとシャッターチャンスw(笑)

「熱いですからお気をつけて」とご対麺で頂きま～す♪

スープは上記で書いた通りアニマルオフで煮干しの効いたビターな醤油清湯です。
表面の油も煮干し油を使用でトッピングでチャーシュー等を載せないと完全なるアニマルオフになるそうです。

お子さまラーメンなんてのもメニューもあり夜はご近所のご家族も良く訪問されるらしく「コレだと子供に食べづらいんでは？」と聞いてみたら、コレが全く問題なしで気に入ってくれた近所の子供達が小銭を持って子供達だけで来てくれる時もあるんだとか？

いやいや、コレはやっぱり頭と腸わたを丁寧に取っている仕事が耕をなしているんでしょう！

麺は微ウェーブの中細麺。
加水率は、やや高めでしょうか？ギュッと詰まった感じでムチッとした食感。
麺量はハーフなので通常良くある150gなら半分の75g位？
一軒目で大瓶のビールにシェアとは言えレバニラ炒めを食べてラーメンは一杯づつ食べて来て、いろいろオツマミも食べて冷酒もお代わりしているし今回は丁度良い量でしたw(笑)

具は別皿で太いネギの小口切りのみです。

素ラーメンだけに、このネギの香りが煮干しスープに相性抜群でウマ～♪

もちろんスープまで完飲完食です♪

う～ん、今回紹介してくれた御大とは反対のコースで頂きましたが全国から直送された拘った野菜類の美味しい事。
とっても良いお店を紹介してくれてご一緒してくれたお友達共々、感謝感謝です。

ちなみにコチラの店長さんは名古屋の方で今、提供しているラーメンとは全く違う系統のラーメン屋で修行。
ご縁があってコチラのお店を任されているとの事ですが、お一人の対応でも手際が良く其々説明してくれて、とっても好印象。

夜はよりオツマミのラインナップもありアルコール類も豊富なんで次回は奥さん連れて来たいですね。

強いて言えば冷酒をあてがう受け皿にも溢して注いで欲しかったなww

あっ、ラーメンには関係ないですねw(笑)

ご馳走さまでした～♪