Item: NOODLE VOICE
Rating: 81
Author: タバサ

81点

随分早くから開店情報が流れていまし、先週はゲリラ的プレオープンがありましたが、店頭に祝い花多数、今日がグランドオープンのようです。13時前に到着、特に行列は無くすんなり入店、左手に券売機。「×」がいっぱい、あるのは「ホタテ」の「そば」と「つけそば」。バーのスツールのようなテーブル席で待つこと7分で麺着、大きなチャーシュー、大根とタマネギの角切りにメンマ、カイワレ、海苔がトッピング。麺は全粒粉入りの加水率高め太麺ゴワゴワ、凄い食べ応え。ホタテ味満載のスープ、かなり濃厚なので途中で飽きがでてくるが卓上に味変グッズが無いので、そのまま麺完食。ホロホロに煮込んだチャーシューはとても美味しかったが、本郷で食べたのより、スープが濃厚な気がする、最近淡麗・清湯好きになっているのでこの濃さはしんどかった。店内はかなりの爆音で音楽がかかり、らーめん屋とは思えないオシャレな空間でした、うけると良いね。