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【貝だって至高の美味さ】鴨そばが美味すぎて、連日の訪問。今回は貝そばをいただく。日曜の1時過ぎで約20人待ちだが、回転は早く30分しないで入れた。貝そばも期待を裏切らず、貝を中心とした魚介の風味と塩とも見間違う薄口醤油のスープはまるで料亭のすまし汁のよう。麺は国産小麦の自家製麺とのことだが、これが硬すぎず柔らかすぎずコシがあって麺単体としてもレベルが高い。個人的には初訪問なら鴨そばをおすすめするが、貝そばも魚介好きなら必食の一杯になろう。相変わらず店員さんの接客は厨房の方含めとても良かったです。ごちそうさまでした。
どまぐれモン
鯛焼ヤイタ
くみちょう
鴨そばが美味すぎて、連日の訪問。今回は貝そばをいただく。日曜の1時過ぎで約20人待ちだが、回転は早く30分しないで入れた。
貝そばも期待を裏切らず、貝を中心とした魚介の風味と塩とも見間違う薄口醤油のスープはまるで料亭のすまし汁のよう。
麺は国産小麦の自家製麺とのことだが、これが硬すぎず柔らかすぎずコシがあって麺単体としてもレベルが高い。
個人的には初訪問なら鴨そばをおすすめするが、貝そばも魚介好きなら必食の一杯になろう。
相変わらず店員さんの接客は厨房の方含めとても良かったです。ごちそうさまでした。