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4月3日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。自分のイメージよりは鳥の甘みが迫ってこず、逆に渋みによって味の余韻は広がらない。一口目がこれだと、その後は舌が慣れてしまい、そのラインを超えることもできなかった。麺は中太麺。平打ち気味で稲庭うどんのような形状。麺肌はつるつるしており、適度な伸びを感じる品質は健在。トッピングはチャーシュー2種、メンマ、青菜、ネギ、海苔。チャーシューは赤身とバラでそれぞれ特徴を引き出している仕上がり。ネギが多めでシャキシャキした食感はアクセントに良い。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：12:35食始時刻：12:40
バフ
ぐっちおぐっち
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Chris MacArthur
スープは醤油。
自分のイメージよりは鳥の甘みが迫ってこず、逆に渋みによって味の余韻は広がらない。
一口目がこれだと、その後は舌が慣れてしまい、そのラインを超えることもできなかった。
麺は中太麺。
平打ち気味で稲庭うどんのような形状。
麺肌はつるつるしており、適度な伸びを感じる品質は健在。
トッピングはチャーシュー2種、メンマ、青菜、ネギ、海苔。
チャーシューは赤身とバラでそれぞれ特徴を引き出している仕上がり。
ネギが多めでシャキシャキした食感はアクセントに良い。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:35
食始時刻：12:40