2019.03.30（土）曇り　訪問2度目　11:02入店　一番乗り 後客0　11:09提供

平日は13時以降、土日祝は終日提供される「台湾まぜそば」を求めて訪問。
入店して入り口付近にある券売機で「台湾まぜそば」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
液晶テレビでは春の選抜高校野球が放映中。
卓上には黒胡椒(粒)・一味唐辛子・辣油・酢を完備。
出来上がりそうな時に無料トッピングの「ニンニク」をお願いしました。
待つ事、約7分で提供。
全体をしっかりとマゼマゼしてからいただきます。

麺は丸みのある縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとムチムチしてコシと弾力感が心地よいです。
麺量は200gぐらい？

具：挽き肉・刻み玉葱・卵黄・海苔・ニラ・刻みネギ・おろしニンニク

挽き肉と刻み玉葱を唐辛子系の赤い辛味調味料で和えたもの。
注文が入ると冷蔵庫から取り出してフライパンで軽く温めてました。
混ぜる前に食べてみるとなかなか刺激的な辛さです。豆板醤とは違った味わい？？？
また、しっかりと玉葱のシャリシャリ感が残ってました。
卵黄は黄身の色が濃い！！濃いオレンジ色です！！
辛味調味料の味を円やかしてくれる効果があります。
この玉子で玉子掛けご飯を食べたい・・・
海苔は2cm角ぐらいの正方形にカット。
海苔の風味が辛いタレと相性が良好でした。
ニラは風味が相性抜群！！
刻みネギはシャキシャキと新鮮な感じでした。
おろしニンニクは至って普通の業務用おろしニンニク。

タレは挽き肉の辛味調味料、醤油ダレ、香辛料、魚粉中心で構成。
ドロドロと粘度が感じられます。
辛さが結構強く主張してジャンクな味わい！！
ややカオスを感じさせるが癖になる味ですね〜
ニンニクの風味が少し弱いので別料金で刻みニンニクが欲しくなります。
意外とタレが多いので少し持て余し気味。（別料金の追い飯の為！？）

総評
ジャンク感があり丁寧な作りで美味しかったです。
また食べに訪問したいですね〜
ご馳走さまでした！！