2019.3.3 13:15頃 冷たい雨が降る中を車で訪問。店内待ちは禁止なので外待ち3人に接続、後客4人。さほど待たずに食べ終えた客と入れ替えで店内へ。
入口はいって左手にある券売機で、正油中盛りと味玉を購入。券を高台に置き、セルフの水を汲んで着席。その時にカウンターに張ってあった限定「いかの正油らーめん」が目にはいり、現金￥50を支払って変更してもらいました。
店は店主と女性の2人で切り盛り。注文後5分程で高台経由で着丼。

多めの油滴が浮いたスープは、烏賊出汁に甘みのある醤油ダレを合わせたもの。烏賊もそこまで強くはなく、クセを感じないで済みます。動物系の主張は控えめなので、使っていたとしても鶏かな？
スープ自体は美味しいのですが、出汁の旨みに多少、厚みが無いような印象も。

麺は細麺ストレート。加水率はやや低め、茹で加減は少し固め。全粒粉入りの麺で、スープを良く持ち上げ、麺自体も美味しい。中盛りなので麺量は多め。

具のチャシューは、分厚いバラが1枚。その厚さと言ったら、2センチ近く合ったんじゃないかな。二郎系の店なら「豚」と言われるボリュームです。
味玉は黄身が流れ出す緩めの半熟加減。味付けは極薄く、ブランド玉子の黄身自体の甘みを堪能するタイプ。でも、もう少し味付けが欲しいなぁ。
あとは小さい海苔と、野性味あふれるクレソン。薬味ネギは無し。

限定が目に止まって頼んじゃいました。クセが強烈に出るので烏賊自体が難しい材料なのでしょうが、ちょっと出汁の旨みが不足していたように思います。美味しさではレギュラーに軍配。御馳走さまでした。