2019.03.16（土）曇り　初訪問　11:29入店　一番乗り 後客8　11:38提供

西が丘でのサッカー観戦の前に訪問。
店内の券売機で「特製油そば」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
お冷やは麦茶でセルフ式。水出しパックの物。
卓上にはおろしニンニク・GABANのブラックペッパー・マヨネーズ・ラー油・酢・一味唐辛子を完備。
待つ事、約8分で提供。

麺は三河屋製麺で縮れのある太麺。
茹で上げ状態で丁寧され温かさを感じる。
噛むと序盤からしっかりとした弾力感があつて食感が良い。
冷めてくると歯応えが出て食感の変化を楽しめる。

具:チャーシュー×4(豚×2・鶏×2)・味玉・メンマ・海苔×2・刻み玉葱・乾燥パセリ

チャーシューは豚バラ肉と鶏むね肉で構成。
豚バラは煮豚タイプ。
仕上げにバーナーで炙って焦げ目を付ける。
やや固めの肉質で醤油ダレが利いていた。
鶏むね肉は低温調理した物。
しっとりと柔らかな肉質。臭みはなく適度な塩味が付いて大変美味！！
味玉は黄身はやや固茹で気味。醤油ベースの味付けで及第点の出来映え。
メンマは太めにカット。ポリポリと食感がよく癖の無い味でした。
海苔は至って普通の焼き海苔。
刻み玉葱はシャリシャリ感があり辛味が強く後味がサッパリします。
乾燥パセリは少量だが風味が良好。

タレは醤油ダレに多量の液体油。
軽く混ぜるだけだと醤油ダレが全面に出て少ししょっぱく感じるが、しっとりと混ぜると液体油でコーティングされ塩分が円やかになります。
液体油が多めなのでコッテリ感が強め。
まさに油そばって感じです。
ややニンニクで風味付けをして後味にニンニクを感じますね〜

途中で卓上のおろしニンニクを投入。
ニンニクの風味がプラスされジャンクな味わいになります。
美味しく完食。

総評
丁寧な作りの油そばでした。
着飾らない感じの作りなので、また食べたくなりそうです。
具の作りも丁寧さがありました。
次回は煮干しの油そばを食べてみたいです。
ご馳走さまでした。