2019.03.14（木）晴れ　初訪問　13:00入店　先客0 後客0　13:13提供

地元のお店を訪問。
場所は「なかむらSOBA屋」→「麺屋雷神」→当店舗とやや苦戦気味。
店内の券売機で「ごっつ混ぜそば」の食券を購入。
麺大盛が無料との事なので大盛でお願いしました。
ニンニクの有無を聞かれ「有り」にしました。
アジア系男女計2名でお店を切り盛り。
日本語は堪能なので問題は無いと思います。
11:00～17:00までライス無料で食べ放題！！(※麺類ご注文の方のみ。)
なお、つけ麺・まぜそばは極太麺の為、提供までに10〜12分ほど掛かるとの事です。
卓上には醤油・酢・辣油・おろしにんにく・おろし生姜・唐辛子・GABANのブラックペッパーグラウンドを完備。
待つ事、約12分で提供。
軽くマゼマゼしてから頂きます。

麺は黄土色で厚みのある平打ち麺。
茹で加減は丁度良く、噛むとムチムチと弾力感が感じられます。
小麦の風味もあって意外と悪くない麺でした。
麺量は茹で上げ前で300gぐらい？？？

具：刻みチャーシュー・挽き肉・ラード・卵黄・海苔・刻み玉葱・刻み青ネギ・ニンニク

刻みチャーシューは脂身が多めでバラ肉の部分。
冷めていたので麺の下に潜ませて温めます。
少し熱が通ると柔らかい肉質に変化。及第点の出来栄えでした。
中央部には挽き肉（マヨネーズ味と豆板醤味の2種類）とラードを固めた物が鎮座。
マヨネーズ味の挽き肉は単品だとマヨネーズの味わいがするが混ぜると存在感が薄い。
豆板醤味も単品だと刺激的な辛さでなかなか美味しい。
しかし、麺と混ぜると強い辛さ失われ全体の味がピリ辛な味わいになります。
ラードは練った物と思われコッテリと油分を感じます。
卵黄は全体の味が円やかになる効果があります。
海苔は1.5cm角ぐらいの正方形にカット。味付け海苔なので単品でも味がします。
刻み玉葱はシャリシャリして玉葱自体の辛さが抑えられていた。
全体の油分が強いのでもう少し量が欲しい所・・・
刻み青ネギは混ぜると余熱でクタッとなります。
ニンニクは業務用おろしニンニク。写真だと刻みニンニクだったが・・・
其れなりのニンニクの風味が得られました。

タレは醤油ダレ。少量の豚骨出汁やラード、液体油を加える感じでしょうか？
多めの油分の影響で序盤からコッテリとした味わいですね〜
醤油ダレの利き具合は丁度良く感じました。
しかし、やや単調な味なので中盤から少し飽きが来ますね〜

やや味に飽きた所で卓上のGABANの胡椒と酢を投入。
胡椒は大量に投入します。
胡椒の辛みで味が引き締まり、酢の酸味で後味がサッパリしますね〜
美味しく完食。

総評
麺大盛りにしたのでお腹一杯！！
全体的にコッテリとした味のマゼソバでした。
大盛り無料、ご飯も食べ放題なのでCPは悪くないと思います。
見覚えあるビジュアルだと思ったら、田町にあった日の出らーめんの「ガッツ麺DX」と似ている・・・
資本系列のお店なのかも・・・
退店時に定休日を聞くとお店は無休との事でした。
ご馳走さまでした。