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「【限定】伊吹いりこの塩そば 1000円」@おおぜき中華そば店の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12444775401.html
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平日のランチです。おおぜきさんの呟きに誘われて訪問。
到着時満席で、中待ち5名。
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限定黒板を確認して、限定③のボタンとポチッと押します。
【伊吹いりこの塩そば】
少し待ってカウンター席に案内され、8分ほどで着丼です。
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透き通る透明な塩清湯スープに心が躍ります。
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煮干しも様々な種類がありますが、一般的なカタクチイワシの中でも瀬戸内や内海で採れるのが白口、外洋で採れるのが青口で味わいもかなり違います。
白口は味は淡白で上品。スッキリとしながらも尖ったような強い旨味あり。瀬戸内海産は海水で煮て作るので若干塩味が強いのが特徴。
伊吹いりこは、香川県伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用い、伊吹島で加工された煮干で白口の代表選手。讃岐うどんでも有名ですね。
他にも平子(真鰮マイワシ)、うるめ(鰊ニシン)、アゴ(飛魚トビウオ)、アジ(鯵)、エソ(鱛えそ)、カマス(魳カマス)、サンマ(秋刀魚サンマ)、イカ(烏賊イカ)、鯛(鯛タイ)など煮干しは色々。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪

すっきりした上品な煮干しの旨味が口の中で広がります。塩分濃度は高め。伊吹いりこは美味しいですねぇ~。好きなので、初めからレンゲで5~6杯飲んじゃいました。+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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麺は何時もの大成食品製の中細麺。この麺は万能選手ですね。
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トッピング類はいつもと同じなので写真だけ載せときますね。
チャーシューは豚の肩ロースの低温調理と鶏モモ肉、穂先メンマ、味玉、青葱、海苔とナルト。
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麺量140gでサクッと完食&完飲。
伊吹いりこの塩そば、堪能しました。
食べ終わり帰り道でいりこの旨味の余韻が長く続き幸せ気分で会社に戻りました。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ ​​​​​​​
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投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 225件

コメント

どもです。
祝㊗800回目のレポ🎊
おおぜきさんの800件目のレポがmocoさんでハッピー❗

どもです!
800ダブルでおめでとうございます!

イリコは白口の代表選手だったんですね。
そろそろ煮干も勉強しないとです。
スッキリしてて、強い旨味で上品なものが白口の特徴なんですね。

さぴお | 2019年3月16日 09:23

おはようございます!

何かもう名前と写真だけで高得点出ちゃいますよね‼️😍 うーん食べたい食べた〜い‼️❤️

こんにちは
こちらの800レビューという節目をモコさん
何か良いですね〜
いりこの余韻が堪らなそうですね

キング | 2019年3月16日 10:48

こんにちは(*^^*)

㊗️おおぜき800レポ㊗️
私、世紀の大発見をしたと思ったら、
皆さん良く見てらっしゃる。
狙ってました?偶然?
偶然なら凄いですね。

としくん | 2019年3月16日 13:00

スマホ完全復活しました!
何が800かと思ったら😆
流石モコさん持ってますね😁

NORTH | 2019年3月16日 14:09

mocopapaさん こんにちは!
㊗️ 800レビュー おめでとうございます🎉
美味しいラーメンで節目を迎えるのは幸せですよね〜
これからも、楽しく・美味しいラーメンライフを満喫して下さい!

ヨコべー | 2019年3月16日 16:12

mocopapaさん,どうもです。
おおぜきさんの800回目なんですね、
流石最多レビュアーですが,そのうち209……(汗)

RAMENOID | 2019年3月16日 16:18

おおぜきの800回目おめでとうございます。
その内25%強を占める与党状態ですね。
イリコと効くと二階堂のそれにも再会したくなります。

おゆ | 2019年3月16日 16:56

効くと→聞くと

おゆ | 2019年3月16日 16:57

こんばんわ~

800回目おめでとうございます!
てか、コレも美味しそう~♪
おゆサンのコメントに反応しちゃいますが今日の二軒目でやっと↑にも行ってきたので尚更気になります♪

バスの運転手 | 2019年3月16日 19:17

こんにちは。

おおぜきさんの800レポ、おめでとうございます。
おおぜきさんもキリ番をmocoさんに飾ってもらって嬉しいでしょうね。

glucose | 2019年3月16日 20:56

こんばんは
瀬戸内海と外洋で違うのですから面白いです。
煮干しは奥が深そうですね。
この一杯もスープの色合いからして美味しそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月16日 20:58

こんばんは!

全体の4分の1以上をレビューされてるとは、流石ですねェ〜
午後の仕事に幸せな気分でとりかかれるスープって、サイコーっすね(*^^)v

どもです。
流石ですねぇ~
キリ800レビュ㊗️です❗️
かなり引き離されてしまった・・・と言うか、久々に行きたいなぁ~🎵

一日三食ラーメン | 2019年3月17日 06:04

こんばんは。
余韻て大事ですよね。
今日食べた喜多方ラーは余韻が残念でした。

kamepi- | 2019年3月17日 17:32

こんばんは。
おおぜきさんの800レビューおめでとうございます㊗️
伊吹いりこ美味しいですよね♪( ´▽`)

ヒデ | 2019年3月17日 23:04

こんにちは。
キリ番レポおめでとうございます!先ほど、総裁の巌哲さんのレポにも同様のコメを入れましたが、キリ番続きでなんか縁起がいいですね^^

poti | 2019年3月18日 11:10

こんにちは~
ネ兄800!!
こちらで決めたんですね~
美味しそうな一杯です!

らーめんじじぃ | 2019年3月18日 17:13

こんにちは

800レビューメモリアル
おめでとうございます。
今日、おおぜきさんも考えたのですが
二日酔いで無理でした。

ももも | 2019年3月19日 19:53