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ご夫婦でしょうかお若い方二人で切り盛りしています店内は清潔でオープンキッチンになっているので調理過程が全て見えます提供までは約５分くらいでしたまずはスープを頂くと表面には鶏油の幕があり、熱々で鶏と水だけで出汁をとったとは思えない厚みのあるスープで甘味と酸味のあるカエシが強めの清湯スープでした。麺は平中細麺で茹で時間は多分１分くらい、しなやかで啜り心地が良くスープと良く合いました。チャーシューは桜チップでスモークされていて香りが素晴らしく美味しいチャーシューでした。接客も素晴らしい素敵なお店でした
山男
Stag Beetle
Dr.KOTO
八雲
もんど
Yohjira
お若い方二人で切り盛りしています
店内は清潔でオープンキッチンになっているので調理過程が全て見えます
提供までは約５分くらいでした
まずはスープを頂くと表面には鶏油の幕があり、熱々で鶏と水だけで出汁をとったとは思えない厚みのあるスープで甘味と酸味のあるカエシが強めの清湯スープでした。
麺は平中細麺で茹で時間は多分１分くらい、しなやかで啜り心地が良くスープと良く合いました。
チャーシューは桜チップでスモークされていて香りが素晴らしく美味しいチャーシューでした。
接客も素晴らしい素敵なお店でした