2019.3.7 13:15 訪問

先客１名 後客１名
以前、町田店があった時は時々おじゃましてましたが、今日は近くで仕事があったので久々に淵野辺本店に２回目の訪問。

入口入って左手に食券機、右手の台の上には辛子高菜、ニンニクとクラッシャー、紅生姜が大皿で盛ってあり、好みの量を卓上に持っていくシステムになっています。

食券機でのりラーメンをポチ。
ランチ替玉５０円をポチ。安いですよね！
替玉前提で事前にポチりましたが、後から現金でも可能です。
今日はバリカタで注文、時間を計ったわけではありませんが早いですね。2〜3分で着丼。
のりラーメンは丼の周りに並べる盛付けで、リアルに見ると結構インパクトあります。

厨房の中ではガンガンに豚骨を炊いてましたが、音は気にせずに早速いただきましょう。

卓上にあったゴマをドバッと入れていただきます。
スープはしっかりとコクがあり、しかも飲みやすいです。(ここに限らず飲み過ぎは喉が渇きます)
極細麺にもよく絡み、スープを吸ったのりと麺を一気に口に運ぶとたまりません。

１玉目はほぼ一瞬、替玉をバリカタでオーダー。
その間にニンニクと辛子高菜を取りに…むむ…
振り向いたら替玉が丼にインされてました。早い。

ニンニククラッシュ&辛子高菜で味変、ニンニクは博多豚骨に良く合いますね。最高！
あっという間に完食しましたが、チャーシューの柔らかさ、木耳のコリコリ、青ネギの量、どれもバランスがよく美味しかったです。

博多豚骨独特な唇がコーティングされた状態で店を後にします。

ご馳走さまでした。また来ます。