【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　GOO



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊田市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～0時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35席　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台湾ラーメン（塩・味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円　



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20310円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点



【感想】



2019年23軒目は、豊田市に有る〝麵屋　GOO〟。初訪問となります。豊富なメニューから選んだのは、〝台湾ラーメン（塩）〟に味玉をトッピング。HPを覗くと豚骨・鶏・牛骨からのトリプルスープと書かれている。そのスープを早速蓮華にて一口・二口と口に運ぶ。最初の一口目で唐辛子がいきなり喉に直撃して咽てしまった。動物系の旨味自体は、決して濃厚と言う訳ではなく口当たり自体も軽い。が、しっかりと動物系の旨味は感じる。仄かに感じられた節系の風味が良いバランスを保っている。そして、台湾ミンチ・ニラ・モヤシ・唐辛子等を徐々にスープに染み込ませて行くと、動物系の旨味・節系の風味に台湾ミンチの辛さ・ニラの風味・もやしのシャキシャキ感が加わり、コクが強くなり奥行きのあるスープに変わる。塩も角が無く丸みが有る。麺は、〝細麺ちぢれ〟。ツルシコの食感と喉越しが良く、スープとの相性も悪くはない。スープ・麺・具材と丁寧さを感じるのだが、特筆すべき点が見られず可も無く不可も無い普通。