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埼玉東国ラーメン巡り。今回は蓮田市の四代目楽麺ひのでやさんへ。今回は、はまぐりにするか、スタンダードにするか非常に悩みましたが、結局スタンダードな雅楽谷ラーメンを注文。麺は自家製の加水率低めのパツパツなストレート麺。茹で加減も適度で、小麦の味がよくする麺です。スープはクリアな味わいで、カツオとホタテを感じる和風スープ。サッパリしつつも、奥深い重層的なスープです。トッピングは、厚めでホロホロのチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、レンコン、糸トウガラシ、ゴマ。ラーメンの美味しさも然ることながら、作り手も空間も高級和食店のような佇まいでした。ごちそうさまでした。
ワント
ゆう。
ラーするガッチャマン(通院中)
指定暴食団
三番星
今回は蓮田市の四代目楽麺ひのでやさんへ。
今回は、はまぐりにするか、スタンダードにするか非常に悩みましたが、結局スタンダードな雅楽谷ラーメンを注文。
麺は自家製の加水率低めのパツパツなストレート麺。
茹で加減も適度で、小麦の味がよくする麺です。
スープはクリアな味わいで、カツオとホタテを感じる和風スープ。
サッパリしつつも、奥深い重層的なスープです。
トッピングは、厚めでホロホロのチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、レンコン、糸トウガラシ、ゴマ。
ラーメンの美味しさも然ることながら、作り手も空間も高級和食店のような佇まいでした。
ごちそうさまでした。