塩対応
じぞう
MAKEJI(味薄めで)
パットの星☆彡
コメント
おはようございます
背脂そそりますね！
力強そうな麺も間違いなさそうですね！
キング | 2019年3月5日 06:18おはようございます
背脂豚骨ラーメン塩味なんですね。
それも丁寧な感じの。
自分も2年半も行ってないです。
また隅っこの席で運気を上げて来ようかな^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月5日 06:23おはようございます。
こちらはやはり一度だけカレーつけ麺を食べた事があります。
背脂豚骨系の塩の限定もいいですね。
最近は自分も塩の割合が増えたかも^ - ^
麺’s | 2019年3月5日 07:17おはようございます(*^^*)
背脂塩豚骨って感じですか。
おじさんでも食べられますかね😅
次回の所沢で候補にしてるので、
カレーでもあったら嬉しいな～
としくん | 2019年3月5日 08:25こんにちは
背脂がいい感じですね。
桜海老も入って私の好み❤
一度行かなくちゃ！
mocopapa | 2019年3月5日 13:00カレーつけは前回レビューで大台でしたね。
標題も嬉しい穴開き蓮花も駆使して色と々楽しめた様で。
若布は私も要らない派です。
おゆ | 2019年3月5日 15:47こんばんわ～
目の前はよく通るンですが、全然行けてませんよ。。
今度寄ってみるかなぁ～♪
たく☆ | 2019年3月5日 18:36こんばんわ～
コチラ自分も大好きなお店ですがすっかりご無沙汰していますｗ
わが社の運転手にも人気なんですが最近は良く臨休があるとか？
店主さん通風大丈夫かなぁ？
バスの運転手 | 2019年3月5日 18:39どもです。
目の前を通っているんですが、いつもタイミングが合いません。
やはり、本気で狙わないとダメですかね。
一日三食ラーメン | 2019年3月5日 18:59こんばんは！
パンチのありそうな塩ですね🤔 確か1度行った記憶がありますが、思い出せないのでカレつけ食べに行って来ます‼️😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月5日 19:52こんばんは。
塩豚骨な感じでしょうか。
桜えびが季節の先取りで良い感じですね～
kamepi- | 2019年3月5日 22:44アゲインです。
祝コメ有難うございます♪
ホームのお店で、
周年記念の集いがある様ですね。
おゆ | 2019年3月5日 23:22
この日は公休～♪
カレーつけ麺がウマいコチラへ久々に再訪問です。
偶々公式ブログで未食の表題が当日から提供とのことで、タイミングピッタシカンカン。
5年前にバ○さんがレビューされてますねw
愛想の良い店主さんご夫妻の体制、表題を食券にて。嬉しい終日半ライスサービスももちろんお願いします。大好物のカレーつけ麺は今回の提供は終わってるみたいですね、変わりに味噌がありました。
卓上アイテムを再確認し、13分程で到着！
一味、胡椒、醤油ダレ、辛味噌ダレ、おろしにんにく。
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
これほんとに塩？wと思わされる背脂が浮いた熱々スープ。
ベースはデフォと同じと思われる豚骨メイン。塩ダレは穏やかな塩気。ザルで丁寧に濾された背脂は臭みなく上質、中華鍋でひき肉と一緒にスープで炒め煮され、旨味とコクのダブルパンチ。
魚介はほとんど感じられず後は野菜が効いてる感じでしょうか。塩気はライスが合う塩梅ですねw
■麺
菅野製麺所の中太ちぢれ麺。
ややカタメの茹で加減、ワシワシと食べるモチムッチリ食感、ググッと強めの弾力と濃厚スープに負けない小麦力も好相性です。
麺量は150g前後かと思います。
■具材
豚チャーシュー、ひき肉、メンマ、桜えび、ワカメ、白ネギ、白ごま。
豚チャーシューは厚さ1cmはありそうなバラ肉の煮豚、そのままでは冷たいので熱々スープに沈めると柔ホロでとろけるウマさ。
ひき肉はたっぷり、背脂を纏ってライスが進みますw穴開きレンゲ付きがお客の心をわかってらっしゃる(笑)
メンマは適度な柔コリ、一味のほんのりピリ辛も良いアクセント。
桜えびもたっぷり、風味が良くスープを吸ってウマし。
ワカメは個人的になくて良いかなwお高くなりますが、海苔や木耳の方がしっくりきそうですかね。
白ネギは食感良く濃厚スープに上手く機能。
辛味噌ダレをライスに乗っけて豆の風味におっ！となったり、おろしにんにくの相性の良さにニンマリしたり存分に堪能して完食です。
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです(*^^*)
久々に来ましたが、店内待ちが出来る程賑わっていて嬉しい限り。
コチラは背脂と麺がウマいので、汁なしがあったらテンション上がりそうです(笑)
ご夫妻の接客の良さも居心地が良いですね♪
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！