先日は、お気に入りの製麺所「大成食品」の直営店で五反田から人形町へ移転した「麺彩房」さんのリニューアル店舗へ訪問したばかりだが、こちらの「めんさいぼう五郎左」さんは上記「麺彩房」さんの姉妹店との事

ＪＲ阿佐ヶ谷駅からも行けなくないが、青梅街道に面したメトロ丸の内線・南阿佐ヶ谷駅が最寄りとなっており、杉並区役所の裏手というか阿佐ヶ谷中学とパールセンターの中間に位置している路地裏店

平日13:45とランチピークを過ぎた時間帯の到着で、年季を感じさせるシックな外観に白い提灯が掲げられており、外壁には写真入りメニューと併せて食材の拘りが貼付されれ、「大成食品」の直営とはアピールしておらず麺の説明書きには「自家製」との表記が？

入店して右側にある券売機を確認すると、つけそば（800円）・中華そば（750円）・塩つけ（900円）・汁なし（700円）を基本として、各種トッピング以外にも冷やしラー油麺（750円）・豚ボナーラまぜそば（1000円）といった気になるメニューもあったが、デフォルト「つけそば」の食券を購入

メニューによって使用している麺の種類と麺量は変わってくるが、つけは普通で300ｇとなっており、330ｇの「ちょっと増し」は無料なのでお願いし、良い感じに歴史を感じさせるシックなカウンターのみ9席な店内の中央辺りに着席

「まんぷく」の福ちゃんを彷彿とさせるような明るく物腰の柔らかいホール担当女性（女将さん？）と見えない厨房側から声だけ聞こえる調理担当の男性（ご主人）の2名でのオペレーション

太麺なつけ麺の為、汁アリをオーダーした後客と提供順が逆になった際にも、丁寧な声掛けしてくれる心配りが温かく、表示通りに茹で時間が6分ほどかかって提供された麺＆ルーシーは「マタオマ系」と揶揄されがちなタイプだが王道で鉄板な濃厚豚魚タイプ

艶やかに輝くプリプリの太麺は、つけ麺にしては珍しくちじれが強いフォルムで、小麦メインとタピオカ粉メインの2種の違った麺が混ざっており、コシもワシワシと強く感じられ、つけ麺として食すには抜群なクオリティで麺量も納得

軽いザラつきも感じられるつけ汁は、重さを感じるほど粘度は強くないが、しっかりとした濃厚さがあり、麺をオールinすると濃すぎるが、ルーシーの持ち上がりも十分な麺なので1/2浸け程度が良い塩梅

麺丼には海苔が1枚飾られ、つけ汁椀の中には、スライスチャーシュー・メンマ・なると・小口切りの長ネギとオーソドックスな具材がinし、華は無いが安定感はあり、卓調には黒コショウ・魚粉・一味・タレ・酢・生姜酢が並び、スープではなく麺へチョイチョイと味変を試みながら食すとペロッと完食

今回は正統派のつけ麺で満足したが、スパイシーな仕上がりになっているという「塩つけ」や「冷やしラー油麺」のネーミングも気になるし、後客が食していた「汁なし」も超美味しそうだったので、再来訪確定♪