休日のお昼時。家には家内と二人きりですが、風邪気味の家内は外出したくないとのことで、私独りで昼食に出掛けることにします。北風の強い天気だったので、徒歩で行ける近場の飲食店のうち、地場密着の街中華であるコチラをチョイス。

13時過ぎに入店すると、先客続々会計中なるもまだ店内には数組の先客らが在店中。着席したテーブルの隣には、昼酒をあおっている不良中年氏コンビ。大声での会話にホール担当の女性店員が、やんわりと注意を促したりしています。私の方は、同店一推しという特製龍門麺（840円）を発注。厨房では中華鍋を振る音が聞こえ、ややあって配膳。

ベーシックな白い反り丼に、街中華系の清湯醤油スープが張られ、その上に、白菜をはじめとする野菜類と肉を一緒に炒めて醤油餡で綴じた載せものが、たっぷりと載せられた、所謂載せもの系調理麺。載せもの餡が丼上の一面をほぼ覆い尽くす勢いで、水面下に沈む麺は窺い知ることができませんｗ　ではいただきます。

まず、スープと餡状の載せものから。スープは街の中華屋さん御用達の、野菜フィーチャーな鶏ガラ清湯醤油スープ。チューンドby化学の力って感じのものです。そこに、野菜は白菜、ニンジン、タマネギ、ニラ、タケノコにキクラゲ、そして豚ロース肉が割と多めに混入された炒め餡。少し粗めの唐辛子も一緒に溶け込んでいて、ピリ辛。醤油が少し焦げた感じの芳ばしい匂いがして美味しいんだけど、味付けがちょっと濃いめなうえに、熱々で口の中を火傷しそうですｗ

餡は、結構硬めな仕上がりで搭載されていますが、何度かレンゲを抜き差しする間にも、次第にスープに馴染んで行くっていうか、スープに伸ばされて緩い感じになって行くんですよね。野菜類は、特に白菜がサクサクと小気味の良い食感。

その全体に緩い餡状になった載せものの下から麺を穿り出すと、中華屋さん御用達のコンベンショナルな細ストレート麺。一見して、熱々の、それも餡の絡んだスープとの関係では弱っちい感じがするのだけど、餡を絡め取って持上がってくる際も、重いは重いけど餡に負けていません。熱いのでゆっくりしたペースになりますが、コンディションの変化も最小限かな。

このおかずのような一杯。載せものを、麺だけでなくライスで味わうのが正当な作法の様な気もしますが、糖質系の重複は何とか堪えて回避ｗ　卓上アイテムの中から、GABANのブラックペッパーをチョイスして振り掛けるとともに、お酢をクルリと回し掛けてカスタマイズ。濃いめの味わいを少しサッパリ系方向にシフトし、掻っ込んで食了。スープは結構行っちゃって3割残しでした。

ただ、食べ終わった後も、あの濃いめの味の載せもの餡、ライスと一緒に口に運んでみたかったなぁとの想いが消え去らず、今回のようなおかず系の麺についてだけは、糖質ダブルを容認してみようかなと、実に都合の良いことを考え始めていることに気が付いた一杯でした。