中華そば700円

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今日はこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は18:07到着、入店すると先客2、券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に大盛りと生玉子無料とのことなので「ナマタマゴモ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客1
卓上は胡椒・レモン果汁、おろしニンニク
待つこと5分でご対麺です。

豚骨醤油スープに中細麺、トピは豚肉・メンマ・もやし・青ネギ、別皿に玉子の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
油浮きの無い濃厚そうなスープはカエシの濃ゆい風味が漂い、レンゲで掬うと粘度は中濃位ですね、一口頂くと、やや温度の低い口当たりで、野趣さを抑えたまずまず厚みのある豚骨ベースの出汁を下地に、やや重みを感じるカエシの旨みが少し強めの甘味を伴いながら円くゆったりと押し出され、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦酸味は無く、旨みの抽出は確り目でコラーゲン感はライトだったでしょうか、起伏の乏しさはあるものの、卓上グッズがカバーしてくれますし、3〜4年前に頂いた時よりは飲み易さを感じる塩梅で(ワタクシの体調や味覚に変化があったのかもしれないですが😅笑笑)、スープ量は少なく感じましたが、総じてウマーベラスでした🐴🐴✨

スープの後は麺を〜🍜
中加水位に感じる中細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの絡み良く、啜ると摩擦の無い若干のハリのある麺肌を備え、咀嚼すればホクっとしたやや硬質な歯触りと軽い弾力のあるモチ感良く、麺量は120〜130g位だったでしょうか、粉の味や風味は乏しいですが、歯応えのある食感が良かったです😋

麺の次はトピを〜🐷
豚バラ肉は薄切りのが4枚でかなり甘く濃い味付け、柔らかい肉質でマイう〜😘
シナシャク食感の平小メンマ、柔シャキなボイル感のもやしや小口切りの青ネギはどれもアベレージで、それぞれ食感のコントラストや彩りに貢献してました。

終盤は生玉子ですき焼き風や卓上グッズでの味変を楽しみ、腹ペコだったことも手伝ってペロリとKKフィニッシュ❣️

前回はかなり甘ジョッパーに感じた記憶があるのですが、今回はかなり好みの一杯でしたっ👌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)