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コメント
こんにちは〜
相変わらず凄い人気ですね〜😆
また行きたいと思っているお店です👌
銀あんどプー | 2019年2月19日 13:46新座にようこそ～♪
その時間帯、近くの自宅から西大泉に出掛けたあたりでしたｗ
コチラはご夫婦の接客が素晴らしく何度食べても美味しいですよね～♪
次回は「野火止小学校」下車でお願いしますｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年2月19日 16:58ノブさん、
もう長い間、”塩”の有名店ですよね。
いつか行かねばと思っているのですが．．．
まなけん | 2019年2月19日 21:11こんばんは！さすがに人気店ですね～💦自分が行ったのはかなり前で、近くの畑の横にみんな車を強引に駐車してたのを覚えてます！そろそろ再訪したいです！
ラジオ | 2019年2月19日 21:44まなけんさんと同じ状況のBM店です。
バス亭間違え。さすがの猿も木から？w
長丁場後の漸くの休日を楽しめて何よりです。
おゆ | 2019年2月19日 23:47どもです！
塩は悪くいえば中国産なんですね。
もちろん、上等な品なんでしょうが笑
恥ずかしながらここは未だ未訪問なんです。
ここの色んな素材が溶け込んだ塩を堪能したいです。
さぴお | 2019年2月20日 04:03ノブさん，どうもです。
すごい並びですね。
私も一度だけ行きましたが，終了間際でもずっと列は絶えませんでした。
RAMENOID | 2019年2月20日 04:46銀あんどプーさん、こんにちは☆
前回はそれ程じゃなかった並びもこの日は強烈でした。
コチラ代表待ちが出来るので気づいたら結構後ろの方に（笑）
相変わらずの人気ぶりでしょっちゅう行けないのが難点です。
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:18バスの運転手さん、こんにちは☆
オリエンタル酵母前まで行っちゃいました（笑）
出来ればご一緒したかったですよー。
次訪の際はご連絡致します。
ホント店主さん、おかみサンの対応にほっこりしますよねー。
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:19まなけんさん、こんにちは☆
コチラ、近くて遠い地元店です。
最寄りの駅からバスで行けるのは嬉しいんですがやはり並びが強烈で。
14時過ぎ位は比較的空いてるようですよー。
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:20ラジオさんこんにちは☆
私も車で行けば10分ほどの距離なんですが近くにコイパも無いのでいつも路線バスです。
この日は駐車場は常に満車。近くの女子大の子たちもいらしてました。
老若男女に愛されてる名店ですねー。
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:22おゆさん、こんにちは☆
路線バスや電車にはかなり疎いんです。
渋谷駅や新宿駅では必ず迷います（笑）
この日は塩2連チャンで満足の麺活になりましたよー！
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:23さぴおさん、こんにちは☆
こちらは塩の名店だけあって人気ありますねー。
限定や新メニューは出さずにこの塩一本で営業してる潔さが気に入ってます。
ブレもほぼ皆無なのでいつも安心していただけますね！
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:25RAMENOIDさん、こんにちは☆
この日はいつにも増して並びがすごかったです。
相変わらずの人気だと実感。
お味も変わらずに続けられてるのは素晴らしいですね。
ノブ（卒業） | 2019年2月20日 11:27
少々出遅れ感がありつつS武バスに乗車しバス停を降りるも店のかなり先のバス停まで行ってしまいました（笑）
戻ってみると開店待ちに16名…17番目に接続程なく開店ですが後客も16名と本日も大盛況。
開店から40分でおかみサンからお呼びがかかり入店。
店内左手の券売機で標題を選択しカウンターへ。店主さんが穏やかな笑顔でお迎え。平ざるでの麺上げを眺めつつ約6分程でご対麺〜♪
カメリアラードがキラキラと光る丼には乱切りのチャ
ーシューに青菜、刻み葱にメンマ、黄色味がかった中太麺といったシンプルなメンツ。
まずはスープからいただきます…鶏豚の動物系と昆布干しエビなどからの出汁に、福建省の自然海塩を使用したという塩ダレが見事に融合。深い味わいを醸し出してます。
麺は加水やや低めの微ウェーブ中太麺。コシとハリがあり噛み応えよくスープとの絡みも絶妙。
チャーシューはバラとモモ肉の二種。バラはジューシーで脂身の甘さを感じ、モモは若干のパサ感はありますがこの仕様がこの一杯には合うかと。
青菜は少なめながらも青臭さは皆無。もう少しあると嬉しいところ。
メンマは胡麻油が香る平切りタイプ。シャキっとした歯応えが楽しめます。
スープ量が多いので腹パンになりながらもスープの旨さを堪能しつつ完食完飲！
寡黙ながらも楽しそうにラーメンを作る店主さん、笑顔が素敵なおかみサンに見送られて退店。
またお邪魔しまーす！
ご馳走様でした☆
ちなみに退店時、外並びは20人超えでした…。