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2月16日(土曜日)11時10分着で前10名、いつもよりも混んでいます。11時30分開店しました。助手と二人体制です。さっそく、山椒白醤油そばのチケットを購入しました。しばらくして着丼、山椒の香りがとても良い感じです。見た目は塩そばのようですがしっかり味がありとても美味しい、上品な味です。ラーメンというよりも和風料理のような感じです。麺はストレート細麺で食感があります。何だかホッとするお店で、また来たいです!