Item: ラーメン大至
Rating: 83
Author: ただあき

83点

木曜日 11時開店時間に訪問です。先客4名、僕たち4名、後客3名、あっという間にお店は盛況になりました。オーダーは最近マイブームの味噌、今日で3日連続です。店頭の写真に惹かれ、ただの味噌ではなく、辛味噌ラーメンをオーダーしてみました。甘めでコクのある味噌ラーメンに、バターを練りこんだ辛味噌ボールが乗っています。これを溶かしながら頂くパターン。ボールが溶けるにしたがい、バターのまろやかな風味とちょい辛の味噌、それとベースの味噌スープがうまく調和し、なかなか奥深いマイルドな味わいに。辛さは少ないので、豆板醤ベースのペーストで辛さ増しにし、更に美味しく味を調整。麺は中太縮れ麺、スープとの相性はグッド。ひき肉、モヤシ、ニラが味噌スープのクオリティを高めています。ただデフォルトでは煮卵やシナチク等のトッピングは無く、少し物足りなさも感じました。