志奈そば田中@大塚
限定 濃厚牡蠣そば 1200円
牡蠣の燻製オイル煮が絶品な上湯あんかけラーメン❗️
スープは上品なあんかけスープでキノコの旨味をしっかり感じる。これに後がけされた牡蠣ソースを絡めながら食べると上品な牡蠣の旨味と香りがブワっと口に広がりマジで美味い❗️ただ残念なのは牡蠣ソースが少し足りないところ。普通の人は色んな味がしていいかもだが、牡蠣にまみれたい身として後ふた回しくらいあれば嬉しかった。ただそれを補ってあまりあるのが、絶品！薫香なプリプリの牡蠣の身❗️燻製の香りがしっかりとしながら保湿されたそれは、プリプリの食感を残してどう作ってるんだろうと考えていたがツイッターを見る限り燻製の香りを移したオイルで火を通しているようだ。これは是非真似したい！この燻製牡蠣は本当に絶品で、つまみにあったら白ワイン一本は軽く開けてしまいそうだ笑
と思っていたら飲めるラーメン屋らしく夜のおつまみにあるようだ。接客も店主に始まりスタッフ全てが丁寧すぎるほどに、最初から最後まで挨拶をしてくれて心地良かったです！それを含めてこれは是非夜も伺わねば！と思う素晴らしいお店でした！
ご馳走さまでした^_^
麺あげ動画などは下記のインスタにありますので宜しければご覧ください^_^
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