Item: 灼味噌らーめん 八堂八
Rating: 86
Author: タバサ

86点

プレオープン７日目に来てみました、山手通りの一本裏の通り沿い、青い戸建てビル、中2階？に入口があります。入って右手に券売機、「味噌」と「辛味噌」のみであとはトッピングとライス類、プレのせいですかね、×ボタンが多いです。カウンター前の薀蓄を見ていると麺着。でかいチャーシューの上に生姜がのり、後は山クラゲ、刻みネギ、チャーシューの下から炒めた玉ねぎ、モヤシ、挽肉が出てきた。麺は平打ちの卵麺、プリプリモッチリ、北海道直送だそうです。清湯スープに店内で造っている味噌を加えたスープはコクがあり、不思議なサラッとさがあり、今まで味わったことない味噌らーめん。糀とか山椒と
か色々な味わいもあり、魅力的なスープ、完飲です、美味しかった。帰りにみかんを貰いました、ありがとうです。