沖縄から部下が来ていて家系ラーメンが食べたいと言われたので8名で食べに行きました。
23時30分ぐらいに訪問。外に設置してある券売機で食券を買いました。皆んなオーダーは一緒しました。定員さんは元気が良くて気持ちいい感じです。二手に分かれてテーブル席に通されました。
オーダー味玉ラーメン800円
スープ
乳化していてクリーミーなスープ。鶏油は香りが弱いかな。クリーミーで濃厚なのでかえしは強い方が好みかな。次は濃いめにしよう。
ラーメンチェーン店だから味を一定にしなきゃいけないとは思うが自分はやはり店炊きが好きかな。運ぶ時に凍らすからセントラルキッチンのラーメン屋はスープが似てきてしまうし、こんなにスープの少ないラーメンチェーン店は初めてだ。表面に麺が出過ぎ。ラーメンはスープが楽しみで来ているのに残念だ。
麺
自社の製麺所の麺のようだが太麺でモチモチ感が弱いかな。食べ応えはありました。
チャーシュー
厚みはあるが小さい。味つけは薄いかな。

全体的にはスープを増やして欲しい。良い店なのにもったいない。スープが一番原価がかかるのは分かりますが、お客様の気持ちを考えるならスープの量を増やしましょう。